پاورپوینت بازرسی های بهداشتی در کشتارگاه - دانلود رایگان
دانلود رایگان
دانلود رایگان بازرسی های بهداشتی در کشتارگاه لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : پاورپوینتنوع فایل : .pptx ( قابل ويرايش و آماده پرينت )تعداد اسلاید : 21 اسلایدکشتار اضطراریEmergency slaughterكشتار دام هایی كه به علت درد حاد و یا شرایط خاص قادر به ادامه حیات طبیعی نبوده و تعلل در کشتار منجر به تلف شدن آن ها می شود. مهم ترین مواردی که سبب انجام کشتار اضطراری دام می شود عبارتست از شکستگی ها و تصادفات شدید، بیرون زدگی رحم و سخت زایی، زمين گيري هاي طولاني مدت مثل تب شير و اختلالات تنفسی حاد نظیر انسداد مجاری بازرسی بهداشتی گوشت و آلایشهای دامی در کشتارگاه حفظ سلامت جامعه مهمترین هدف از انجام بازرسیهای بهداشتی در کشتارگاهها است. در کشتارگاههای پیشرفته و صنعتی، مکانیسم های مختلفی برای گردآوری مستمر داده ها و اطلاعات دام های کشتاری و تجزیه و تحلیل آن ها از منابع مختلف وجود دارد. =Documentation یا مستند سازییکی از کاربردهای اصلی این سیستم، استفاده از اطلاعات کشتارگاه به منظور تشخیص دقیق بیماریها و انواع اپیدمیها است. سیستم ثبت اطلاعات در کشتارگاه باید شامل اطلاعات دقیق دام (سن، جنس، گونه و نژاد)، شرایط بیماری، عامل بیماری و وزن گوشت و ضمائم ضبطی باشد. بازرسی بهداشتی باید بصورت منظم و هدفمند انجام پذیرد تا اطمینان لازم از سلامت محصولات گوشتی مورد مصرف انسان حاصل شود. اصولاً سه دسته از گوشتها غیر قابل عرضه برای مصرف انسان هستند:الف) واردات غیر قانونی: در مواقعی که دام زنده یا لاشه از کشور دیگری به طور غیر قانونی و بدون اخذ مجوزهای بهداشتی لازم وارد شده باشد.ب) کشتار و عملآوری غیر قانونی: در مواردی که کشتار دام و یا عمل آوری گوشت در خارج از کشتارگاهها و مراکز صنعتی و بدون نظارت های قانونی انجام شده باشد. ج) گوشت گونه های حفاظتشده و در معرض خطر: شکار غیر مجاز و مصرف گوشت برخی از گونه های حیوانی حفاظت شده، در برخی از نقاط دنیا به ویژه قسمتهای مرکزی و غربی قارۀ آفریقا رواج دارد. یکی از مهم ترین علل آن فقر و وضعیت نامساعد اقتصادی بومیان منطقه است. - اصولاً به هر گوشت یا لاشهای که به صورت غیر قانونی از شکار حیوانات حیات وحش کمیاب و در معرض خطر حاصل شود، Bushmeat"" اطلاق میشود. فایل دانلودی حاوی فایل پاورپوینت است